喝綠茶選擇哪個(gè)季節(jié)的茶，這一點(diǎn)還是要根據(jù)自己的需求來定。尤其是是否要選擇頭春茶，就更要根據(jù)個(gè)人的喜好和經(jīng)濟(jì)實(shí)力來定。

頭春綠茶在普遍意義上是最嫩的，而且通常頭春茶的滋味也最好，所以自古以來就是文人墨客們競(jìng)相追逐的“春滋味”。

一般來說一年四季的鮮葉都可以制作成綠茶，由于不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)，使得不同季節(jié)的綠茶品質(zhì)也有所不同。

在我國(guó)大部分茶區(qū)，一年四季是非常分明的。到了春天萬物復(fù)蘇，雨量充沛，溫度適宜，茶樹開始萌芽，一冬天休眠所積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被集中在了芽頭中，所以春茶往往比較肥壯，色澤嫩綠。

用這時(shí)的鮮葉制成的綠茶往往滋味清新，回甘、香氣都十分舒爽，用玻璃杯沖泡時(shí)有很好的觀賞價(jià)值。尤其是頭春茶，這些特點(diǎn)表現(xiàn)更是突出。

對(duì)于偏愛春茶那一口“咬春”的朋友來說，高等級(jí)的春茶是十分值得選擇的。

夏季的光照和雨量都十分充足，這時(shí)候的鮮葉產(chǎn)量非常高。用夏茶制成的綠茶在香氣、口感、滋味等方面普遍比春茶要略遜一籌，內(nèi)質(zhì)沒有春茶那么豐富，葉片也偏大。夏茶一般從5月中旬開始計(jì)算，約占到全年產(chǎn)量的六成左右。

如果要選擇性價(jià)比高的綠茶，其實(shí)早期綠茶的品質(zhì)與春末的茶品質(zhì)相差并不大，但價(jià)格卻會(huì)低很多。

秋茶的品質(zhì)不是很平均，整體看起來成色比春茶略遜，但要好于夏茶。在我國(guó)北方茶區(qū)，很多老秋茶的品質(zhì)與春茶不相上下，這主要是得益于氣候的季節(jié)特征，天氣漸轉(zhuǎn)寒，鮮葉的生長(zhǎng)速度不一致，所以會(huì)有很多類似春芽的小葉出現(xiàn)，而這些小葉普遍“小而美”，也十分具有品飲和欣賞價(jià)值。

秋茶尤其老秋茶獨(dú)有的品質(zhì)收到“老茶客”的追捧，他們認(rèn)為老秋茶才是一年中性價(jià)比最高的茶，所以也是不錯(cuò)的選擇。

在我國(guó)大部分茶產(chǎn)區(qū)并不出產(chǎn)冬茶，但在西南茶區(qū)因?yàn)橐荒晁募静幻黠@，也會(huì)采摘冬茶，但一般不會(huì)采冬天冒出的新芽，也是為了保證春茶的產(chǎn)量。因?yàn)槎柘∩伲苑浅Ｕ滟F，滋味會(huì)更輕盈柔順，香氣要卻比春茶遜色一些。

冬茶比較少，所以在市場(chǎng)上是仁者見仁智者見智的，對(duì)一般消費(fèi)者來說也比較少選擇冬茶，但如果有機(jī)會(huì)也是非常值得嘗試的。